Hothes

Store og svampede boller med revet gulerod og solsikkefrø, rigtige gulerodsbrud, som dem man køber hos bageren og som holder sig lækre bøde og fugtige i flere dage. 200 grader varmluft i ca. 15 minutter. Tid i alt ca 2 timer. Antal : 12 stk Ingredienser Andet Bagepapir Fremgangsmåde Bollerne kan […]

Gulerodsbrud Delux

 tagget Boller / gulerod / Gulerodsbrud / Solsikkekerner
1
Øretæver er klassiske kager, der er kendt under flere navne. Kagerne laves med butterdej og remonce  Jeg har her valgt den super nemme løsning og købt mig til butterdej. Som selvfølgelig var i små plader 🙈 Antal : 13 stk Ingredienser 2pk butterdej med 6 plader i hver pakker Perlesukker […]

Øretæver / Franske vafler

 tagget Chokolade / Kage / Wienerbrød
Muffins, der er super nemme at lave – dejen kan røres sammen på ganske få minutter. Brug gerne rabarberkompotten der er til overs fra når du har lavet rabarbersaft Antal : 15-20 stk Ingredienser 200 gr rabarberkompot 1 spsk sukker 100 gr blødt smør 125 gr sukker 2 tsk vaniljesukker 2 æg 1 dl mælk (0,5 dl yoghurt, 0,5 dl vand) 1 nip salt 2 tsk bagepulver […]

Rabarbermuffins

 tagget Kage / Muffins / Rabarber
Her får du min bedste opskrift på hjemmelavet rabarbersaft som smager skønt af dansk sommer. Gem rabarberkompotten til rabarbermuffins Som du ser på billedet, har jeg valgt at vise 2 forskellige portioner af min rabarbersaft. Den ene er mere rød i farven end den anden og det alene skyldes hvor rød eller […]

Rabarbersaft

 tagget Rabarber / Saft
Rugbrød 1
Lækkert og nemt rugbrød med kerner og lavet uden surdej. Bag selv nemt dit eget rugbrød kun på gær og helt uden surdej. Her kommer jeg sirup i som du også selv nemt kan lave, hvis ikke du har det på lager. Fra start til slut skal du nok beregne 1½ dag. Antal: […]

Rugbrød u/surdej

 tagget Brød / Rugbrød
Sirup
Her den anden dag stod jeg og manglede mørk sirup til mit rugbrød og fik brygget denne fantastiske møre sirup, som jeg næsten kunne spise med ske 😀 Det er også en sirup du sagtens kan bruge til topping på ex skyr, desserter eller andet. Ca. 30-45 minCa. 1L Ingredienser: […]

Mørk Sirup

 tagget Dessert / Lakrids / Sirup
Sødmælksfranskbrød med sesam
Lækkert hjemmebagt franskbrød – Som jeg helt klart nyder friskbagt. Det gode er dog, at lige ved denne opskrift, bevare den en dejlig fugtig og blød krumme, så man ikke behøver riste brøde i dagen efter 🙂  Ca. 2 ½ time inkl. Bagning2 stk. Ingredienser: 6 dl sødmælk (Du kan bruge […]

Sødmælksfranskbrød

 tagget Brød / sesam
Rocky Rode Konfekt
Til vores julefest på arbejdet havde vi forskellige leverandøre, hvoriblandt én af dem havde lavet en super lækker konfekt de kaldte for “Rocky Road Konfekt”. Jeg må blankt erkende, at de fik besøg af mig op til flere gange. Det er virkelig en kaloriebumpe, men uhh hvor er de bare […]

Rocky Road konfekt

 tagget Chokolade / Mandler / Sukat / Tranebær
Brydebrød
Dette er en form for madboller, som er gyldne og sprøde med masser af smag. De er perfekte til at spise som de er eller som tilbehør til en ret. De er ret nemme at lave og kan i realiteten bages, med lige den smagskombination du ønsker. Kun fantasien sætter […]

Brydebrød – Den nemme

 tagget Boller / Brød / Madbrød
KinderEgg
I vores familie har vi altid elsket kinder egg ummm…… Kombinationen af lyst og hvid chokolade er bare en vinder. Så selvfølgelig skulle jeg forsøge at lave dem. Op mod påske, laver jeg, tosset som jeg er, kinder egg til hele min afdelinge hvor jeg arbejder (vi er ca. 60), […]

Kinder Egg

 tagget Chokolade / Påske / Slik
Kokostoppe med nougat
Små lækre kokostoppe eller skal de være store.! – Det er helt op til digDisse toppe er nemme at lave og en ting børn sagtens kan være med til 30 -45min inc. BagningCa. 15 store toppe eller ca. 30 små. Ingredienser: 50 g smør2 æg (large) eller 3 (medium)85 g sukker (ca. 1 dl)200 g kokosmel (ca. 5¾ dl)2 spsk. fintrevet […]

Kokostoppe m/nougat

 tagget Chokolade / Kage / Kokos / Nougat
FyldtChokoladeNougat
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Ca. 24 stk Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform Ingredienser: […]

Fyldt chokolade M/ Nougat

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Nougat
FyldtChokoladeMarcipan
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Her har jeg brugt ren marcipan, men du kan jo sagten […]

Fyldt chokolade M/ Marcipan

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Marcipan
FyldtChokoladeFlydendeKaramel
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Ca. 24 stk Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform Ingredienser: […]

Fyldt chokolade M/ flydende karamel

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Karamel
FyldtChokoladeKokos
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Dette er næsten som en lille minuature Bounty hapers. ca. 35 […]

Fyldt chokolade M/ Kokos

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Kokos
FyldtChokoladePebermyntecreme
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Ca. 24 stk Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform Ingredienser: […]

Fyldt chokolade M/ Pebermyntecreme

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Pebermynte
FyldteChokoladerHindbærganach
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Ca. 24 stk Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform Ingredienser: […]

Fyldt chokolade M/ Hindbærganach

 tagget Chips / Fyldt Chokolade / Hindbær
FyldtChokoladeNougatcrunch
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 ca. 24 stk Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform Ingredienser: […]

Fyldt chokolade M/ Nougatcrunch

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Nougat / Nødder
FyldtChokoladeSaltkaramel
Der er ingen grænser for hvad du kan fylde i dine fyldte chokolader og uanset, så funger det til en hver lejlighed, om det er jul, fødselsdag, værtsgave, påske eller når man blot har lyst til lidt lækkert 🙂 Ca. 24 stk Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform Ingredienser: […]

Fyldt chokolade M/ Saltkaramel

 tagget Chokolade / Fyldt Chokolade / Karamel
Pebernødder_Den gamle by
Den Gamle By’s orginal opskrift på pebernødder fra år 1884. Ingredienser: 125 gram sirup125 gram mørkt puddersukker (brunt farin)250 gram lunt smør1 teskefuld hjortetaksalt500 gram mellidt stødt kanel og nelliker (jeg brugte 1 spsk. kanel og 1 tsk. stødt nellike) Bagetid: Ca. 4-5 min ved 175 grader i en forvarmet […]

Pebernødder – Den gamle by

 tagget Jul / Småkager
Pebernødder
Min bror kom på besøg en dag er i julen og det var en tiltrængt hjælp, når man står og skal trille pebernødder.. ja ja, man skal passe på hvad man kan risikere at blive sat til, hvis man kommer på besøg her i juletiden 🙂 Men lidt julemusk, duften […]

Pebernødder

 tagget Jul / Småkager
Brunkager_Delux
Mette Blomsterbergs brunkager vil helt sikkert vække begejstring på julebordet.  De kan også være en udmærket værtsgave. Husk at du nemt kan lave dejen i forvejen, fryse den ned og tage den op når du skal bruge dem. Er du mere til den traditionelle, så fnder du opskriften her. Ca. […]

Brunkager Delux

 tagget Jul / Mandler / pistaciekerner / Småkager
Brunkager_Mandler
Brunkager hører helt klart med til duften af jul. Det er en småkage der er nem at bage og du kan sagtens lave dejen i forvene og fryse den ned, til du er klar til at bage dem. Så letter det også lidt på alle de forskellige slags man skal […]

Brunkager

 tagget Jul / Mandler / Småkager
Vaniljekranse
Jeg har prøvede mange forskellige opskrifter på vaniljekranse og er til sidst end ved denne. Jeg synes de bliver super lækre og sprøde og får lidt en snert af luksus over sig, da der kommer blendede mandler i. De passer sig til den søde juletid og da min farmor konstaterede, […]

Vaniljekranse

 tagget Jul / Småkager / Vanilje
Jødekager
En af julens klassisk småkage, som er lille, sprød og nem at lave. Jødekager er en helt simpelt småkage, som er drysset med kanelsukker og eventuelt lidt hakkede mandler eller mandelsplitter. Det er noget som du sagtens kan få dine børn eller børnebør til at hjælpe dig med at lave. […]

Jødekager

 tagget Jul / Småkager
Klejner
Min mor laver de bedste klejner i verden og der blev bestemt ikke sparet på mængden. Du kunne få lov til at mæske dig i klejner hele julen igennem 🙂 Her får du vores opskrift på lækre lune og sprøde klejner. Det tager som med de fleste småkager lidt tid […]

Klejner

 tagget Citron / Jul / Småkager
Brunsviger
Her får du opskriften på den brunsviger, som jeg er helt fjollet med. Jeg elsker at fyldet er lidt cremet og snasket istedet for tørt, sukkert og krystaliseret… Har jeg mon solgt den til dig nu 😉 Hele hemligheden er at tilsætte lidt kagecreme til fyldet. Det giver en fantastisk […]

Brunsviger

 tagget Kage / Skærekage
Stenalder brød m tranebær
Igen et fantastisk hjemmelavet stenalderbrød, med et tvist af sødme pga. tranebærne, hurtigt og nemt at lave og så er det helt uden mel, så også glutenallergikere kan spise det. Du har den helst klassiske og kan variere brødet med eksempelvis Figner, Chiafrø, Oliven, Tranebær, Valdnødder eller hvad du nu […]

Stenalderbrød m/ tranebær

 tagget Brød / Bær / Mandler / Tranebær
Stenalderbrød m valnød
Dejlig hjemmelavet stenalderbrød, som er super nemt at lave og som smager helt fantastisk, det er let at bage og så er det helt uden mel, så også glutenallergikere kan spise det. Du har den helst klassiske og kan variere brødet med eksempelvis Figner, Chiafrø, Oliven, Tranebær, Valdnødder eller hvad […]

Stenalderbrød m/ valdnødder

 tagget Brød / Nødder / Rugbrød
Appelsindessert
Dejlig hjemmelavet appelsin dessert, er en tradition til min mors fødselsdag, som hun alle dage har fået. Dette er en dessert der er super nem at lave, en som du kan lave i en stor skål eller som små portionsanretninger. Dette er opskriften, som vi altid har fået den hos […]

Appelsindessert

 tagget Appelsin / Dessert
Koldskål_Hindbær
Brug de bær du har og pift din koldskål op med en frisk farve og skøn smag.   Ca. 5 min. 1 liter   Ingredienser:   1 litter kærnemælk 3 spsk. Buddingepulver med vaniljesmag 3 spsk. sukker 150 g Hindbær     Fremgangsmåde: Kom buddingpulver og sukker i en skål med lidt […]

Koldskål m/ Hindbær

 tagget Bær / Dessert / Hindbær / Koldskål / Sommer
Mazarintærte med sommerens bær
Dette er en super skøn sommer tærte, der både er lækker for ganen og for øjet. Det er en ren forkælelse og perfekt som dessert til en hyggelig aften ved grillen, eftermiddags frokost eller den helt store fødselsdagsfest. Egentlig behøver man ikke en undskyldning for at lave denne sommertærte, men […]

Mazarintærte m/ sommerens bær

 tagget Bær / Marcipan / Sommer / Tærte
Ciabattabrød med lakrids
Dette er så absolut min ynglingposskrift på ciabattabrød, flutes og boller en 3 i 1 opskrift. Dette er den samme opskrift, men med et lille twist af lakrids. Smagen af lakrids kommer først efterfølgende , det er lidt anderledes og ikke hvad man forventer, men man bliver rigig glad for det, […]

Ciabattabrød m/ Lakrids

 tagget Brød / Lakrids
Ciabatta boller med Lakrids
Dette er så absolut min ynglingposskrift på ciabattabrød, flutes og boller en 3 i 1 opskrift. Dette er den samme opskrift, men med et lille twist af lakrids. Smagen af lakrids kommer først efterfølgende , det er lidt anderledes og ikke hvad man forventer, men man bliver rigig glad for det, […]

Ciabattaboller m/ Lakrids

 tagget Boller / Brød / Lakrids
Madbrød med rosmarin
Super luftig, fugtig og sprødt madbrød, der kan bruges til grillen, suppe eller som sandwich brød. Det har en skøn smag og i konsistensen er det lidt som en god hvedebolle, som når vi skal have varme hveder. Så skåret over og en tur i ovnen er helt klart også en mulighed. Dette er et brød […]

Madbrød m/ Rosmarin

 tagget Brød / Madbrød / Port / Rosmarin
Grove Pitabrød
Pitabrød kan man altid bruge og da de er relativ nemme at lave selv, så vil det da være prikken over I’et at lave disse super lækre og luftige brød selv. De smager bedre, men det er en myte at de ikke går helt så nemt i stykker når de proppes 🙂 […]

Grove Pitabrød

 tagget Brød / Madbrød
Runde Knækbrød
Små runde knækbrød, til en lille snack eller måske et ostebord.   Ca. 45 min inc. Bagning   Ingredienser: 50 g havregryn 50 g græskarkerner 50 g hørfrø 50 g solsikkefrø 50 g sesamfrø 200 g hvedemel 1 tsk bagepulver 1.5 tsk fint salt ¼ dl olie 1.5-2 dl vand     Andet: Bagepapir Bageplade Udstikker   Bagetid: […]

Runde kænkbrød

 tagget Grov / Knækbrød
Kokostoppe
Små lækre kokostoppe eller skal de være store.! – Det er helt op til dig Disse toppe er nemme at lave og en ting børn sagtens kan være med til. Se også opskriften på kokostoppe med nougat her 🙂  30 -45min inc. BagningCa. 15 store toppe eller ca. 30 små. Ingredienser: 50 g smør 2 […]

Kokostoppe m/ Chokolade

 tagget Chokolade / Kokos
Müslibar
Det er sundt, det er nemt…. Solgt ! Nååå ja, så ved du også lige præcis hvad der er i…. Bonus ! Du kan bruge denne opskrift som en rette tråd for mængden og selv bytte ud her og der med hvad du synes kunne være lækkert. 🙂 Ca. 1 […]

Müslibar m/Tranebær

 tagget Mandler / Müsli / Nødder / Tranebær
Müslibar med rosiner
Små lækre snacks, som er super nemme at lave. Velegent til madpakken som et mellemmåltid eller når den lækre sult melder sig  🙂 45min inc. Bagning Ca. 20 stk. Ingredienser: 100 g hasselnødder 100 g rosiner 50 g kokosmel 50 g solsikkekerner 50 g havregryn 50 g sesamfrø 1½ dl honning 1 […]

Müslibar m/ rosiner & jordnøddesmør

 tagget Havregryn / Nødder / Rosiner / Snacks
Marcipanlinser med Nougat
Dette er ikke en stor bombastisk kage, men en lille delikat sprød linse med et blød og saftig indre. Denne linse bliver ved med at holde på fugtigheden, den får ikke en tør krumme.. altså hvis de holder så lange 😉 Det er egentlig en linse som du kan komme […]

Marcipanlinser m/ Nougat

 tagget Dessert / Kage / Marcipan / Nougat
Marcipanlinser med Chokolade
Dette er ikke en stor bombastisk kage, men en lille delikat sprød linse med et blød og saftig indre. Denne linse bliver ved med at holde på fugtigheden, den får ikke en tør krumme.. altså hvis de holder så lange 😉 Det er egentlig en linse som du kan komme […]

Marcipanlinser m/ Chokolade

 tagget Chokolade / Dessert / Kage / Marcipan
Havregrynsflager med Fiber
Sprøde og lækre havregrynsflager lavet med Fiber havregryn. Det lyder sundt med Fiber havregryn ikke? men det er altså en kaloriebombe og dén smager skønt 🙂 Du kan bruge lige de havregryn du har lyst til.   30 min inc. Bagning 24 stk.   Ingredienser: 1⁄2 vaniljestang 200 g sukker 1 æg 100 g smør (stuetemperatur) 4 dl havregryn 1⁄2 tsk bagepulver 25 g hvedemel     Andet: Bagepapir […]

Havregrynsflager m/Fiber

 tagget Dessert / Fiber / Havregryn / Småkager
Havregrynsbrød 2 i 1 med Fiber
Dette er en super lækker opskrift på et sundt havregrynsbrød. Her bruger jeg fiber havregryn, men du kan bruge lige de havregryn du har lyst til. Brødet bliver dejlig blød og fugtig. Jeg synes også det giver en god smag til brødet at blive ristet, så er du ikke så hurtig til at […]

Havregrynsbrød 2 i 1 m/Fiber

 tagget Boller / Brød / Fiber / Havregryn
Koldskål_Alm
Helt almindelig og klassisk koldskål der er super nem at lave og som kan spise sommeren lang, dagen igennem. Kort fortalt så er den er perfekt som et mellemmåltid, dessert eller hvis du trænger til lidt godt. Synes du din koldskål har brug for et pift, så prøv med nogle […]

Koldskål Alm.

 tagget Dessert / Koldskål / Sommer
Koldskål_Jordbær
Brug de bær du har og pift din koldskål op med en frisk farve og skøn smag.   Ca. 5 min. 1 liter   Ingredienser:   1 litter kærnemælk 3 spsk. Buddingepulver med vaniljesmag 3 spsk. sukker 150 g Jordbær     Fremgangsmåde: Kom buddingpulver og sukker i en skål med lidt […]

Koldskål m/ Jordbær

 tagget Bær / Dessert / Jordbær / Koldskål / Sommer
Koldskål_Solbær
Brug de bær du har og pift din koldskål op med en frisk farve og skøn smag.   Ca. 5 min. 1 liter   Ingredienser:   1 litter kærnemælk 3 spsk. Buddingepulver med vaniljesmag 3 spsk. sukker 150 g Solbær     Fremgangsmåde: Kom buddingpulver og sukker i en skål med lidt […]

Koldskål m/ Solbær

 tagget Bær / Dessert / Koldskål / Solbær / Sommer
Engelsk søsterkage
Et yderst populært stykke bagværk, og det er bestemt ikke uden grund. lækker og super nem krydder skærekage. Dette er en kage min mor tit har bagt i vores familie og jeg er helt tosset med duften og ikke mindst de dejlige bløde rosiner, som der bestemt ikke kan komme for mange […]

Engelsk søsterkage

 tagget Kage
Kanel is
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Kanel is

 tagget Dessert / Is
Guf
Hvem elsker ikke guf 🙂 Jeg ved godt det ikke er specielt dyrt at købe en lille dåse og piske det op… men det er ikke specielt svært at lave selv, det tager ikke særlig lang tid og ikke mindst, så ved du helt præcis hvad der er i. Tag […]

Lyserød guf

 tagget Dessert / Is
Jordbærtærte
Super lækker Jordbærtærte, der kan spises med øjnene. Det er den rene sommerstemning og unset lejligheden kan det bare ikke gå galt med sådan en servering 🙂 En klassisk jordbærtærte med sød, blød og saftig mazarinbund, der er smurt med et tyndt lag mørk chokolade og derefter en lækker vaniljecreme og […]

Klassisk jordbærtærte

 tagget Dessert / Jordbær / Marcipan / Tærte
SmåMazarintærter
Lækre mazarinbunde som du kan servere som bund til stor, mellem, lille eller små tærter med forskellig fyld på. Det kan være med kagecreme og jorbær, så har du en lækker jordbærtærte, eller med flødeskum og bær, så har du en lækker sommertærte, både den lidt stramme og klassiske og/ eller […]

Mazarintærter

 tagget Marcipan / Portions / Tærte
Pizzasnegle
Det en super nem dej og pizza er vist noget de fleste kan li, så en lille nem eftermiddags snack eller lidt godt til madpakken. Tag børnene med og lad dem selv putte det fyld i de bedst kan li.   Ingredienser:   Pizza-Dej: 2 dl lunken vand 15 g […]

Pizzasnegle

 tagget Madbrød
Pølsehorn og Boller
Det er en opskrift du nemt kan bruge til at slå 2 fluer med et smæk 🙂 Friskbagte boller nu det er weekenden og pøsehorn til en eftermiddags-snack eller madpakken dagen efter.   10 boller (100g)  eller 20 pølsehorn (50g) Du kan også vælge at bage begge dele af samme dej […]

Boller & Pølsehorn 2 i 1

 tagget Boller / Madbrød
  Dette er så absolut min ynglingposskrift på ciabattabrød, flutes og boller en 3 i 1 opskrift. Så leder du stadig efter den perfekte ciabatta opskrift, så tør jeg næsten godt sige, at du er i mål 🙂 Det er få ingredienser og den er super nem at gå til og så […]

Ciabatta flutes 3 i 1

 tagget Brød / Fluets
Marcipanis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Marcipanis

 tagget Chokolade / Dessert / Is / Marcipan
Dette er så absolut min ynglingposskrift på ciabattabrød, flutes og boller en 3 i 1 opskrift. Så leder du stadig efter den perfekte ciabatta opskrift, så tør jeg næsten godt sige, at du er i mål 🙂 Det er få ingredienser og den er super nem at gå til og så er […]

Ciabattaboller 3 i 1

 tagget Boller / Brød
Dette er så absolut min ynglingposskrift på ciabattabrød, flutes og boller en 3 i 1 opskrift. Så leder du stadig efter den perfekte ciabatta opskrift, så tør jeg næsten godt sige, at du er i mål 🙂 Det er få ingredienser og den er super nem at gå til og så er […]

Ciabattabrød 3 i 1

 tagget Brød
Brødchips
Har du noget brød til overs eller står du lige og mangler chips eller tapas snacks. Så er det super nemt at lave dem selv. Du kan lave det af alle former for brød, her har jeg brugt fuldkornsflute som jeg tidligere have bagt.   Ca. 30 min     […]

Brødchips

 tagget Brød / Chips / Snacks
Rababerkoldskål
  Rabarber er en rigtig dejlig ingrediens der kan bruges til mange forskellige retter. Når det er tid til koldskål er det oftest også sæson for rabarber så lad os udnytte muligheden og kombinere de to. Du kan eventuelt lave dobbelt op på rabarberkompotten og gemmel lidt til topping. Ca. 5 min. […]

Koldskål m/ Rabarber

 tagget Dessert / Koldskål / Rabarber / Sommer
Hjemmelavet is
Dette er halt klart desserten, som jeg husker fra min barndom.   Ca. 30 min 3 liter     Ingredienser:   250 g Chokolade 4 spsk. Pernod   Chokoladesovs: 200 g Chokolade 2 dl Fløde     Fremgangsmåde: Is: Kom isen op i en stor skål Hak chokoladen groft og kom den […]

Familiens hjemmelavede is

 tagget Chokolade / Dessert / Is / Vanilje
Vaniljeis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Vaniljeis

 tagget Chokolade / Dessert / Is / Vanilje
Karamelis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Karamelis m/ flydende karamel

 tagget Dessert / Is / Karamel
PebermynteIs
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Pebermynteis

 tagget Dessert / Is / Pebermynte
Kokosis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Kokos is

 tagget Dessert / Is / Kokos
Hindbæris
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Hindbæris

 tagget Dessert / Hindbær / Is
Oreois
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Oreo is

 tagget Dessert / Is
Chokoladeis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Chokoladeis Delux

 tagget Chokolade / Dessert / Is
NougatisHasselnøddeKrokant
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Nougatis m/ hasselnøddekrokant

 tagget Dessert / Is / Nougat / Nødder
NougatisKrokant
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Nougatis m/ Krokant

 tagget Dessert / Is / Nougat
Citronis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Citronis

 tagget Citron / Dessert / Is
Honningis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Honningis

 tagget Dessert / Honning / Is
Lakrids is
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Lakridsis m/ flydende lakrids

 tagget Dessert / Is / Lakrids
Honningglaseret valnøddeis
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Honningglaseret valnøddeis

 tagget Dessert / Honning / Is / Nødder
Nøddekurve
De lækreste rustikke nøddekurve som du selv har lavet og helt sikkert vil imponere dine gæster. De smager fantastiks og skulle der gå en i stykker så er det kun til dit held. 🙂 Ca. 1 time 15 min. inkl. Bagning 6 stk.   Ingredienser: 75g hasselnødder 75g smør 75g […]

Nøddekurve

 tagget Dessert / Is / Nødder / Portions
Stracciatella is
Is lavet med ismaskine. Har du ikke en ismaskine, kan du sagtens benytte opskriften alligevel. Du skal blot hver 15-20 min tage isen ud af fryseren og røre det godt igennem, så der ikke kommer krystaller. Jeg har prøvet mange forskellige opskrifter af og der er helt sikkert nogle der […]

Stracciatella is

 tagget Chokolade / Dessert / Is
Cookies_Nutella
Cookies med chokoladestykker og det bedste af alt, Nutella, yep du hørte rigtig, dette er en cookie med ekstra af alt det gode 😉 Dette er en opskrift jeg har fået af min bror, der havde bagt og medbragt dem som dessert en dag vi spiste hos vores forældre. Han […]

Cookies med nutella

 tagget Chokolade / Cookie / Nutella / Småkager
Donuts
Der er intet bedre end friske hjemmebagte donuts. Jeg husker dem fra vi var børn og vi elskede at få dem med i skole, når vi havde fødselsdag. Det var altid et hit bland ens klassekammerater. I dag, ja – behøver man en undskyldning for at tage det med på […]

Donuts

 tagget Jul / Kage / Portions
Chokolade fondant
Chokolade fondant – Varme muffins med chokoladecreme i midten. Den minder lidt om Lavakagen dog ikke flydende, denne her kage har en mere mousse ligende midte, som jeg personlig er helt vild med. Men for chokolade elskere vil den helt sikkert stadig ramme lige i hjertet.   Ca. 1½ time inkl. Bagning 9 […]

Chokolade fondant

 tagget Chokolade / Dessert / Kage / Portions
Gele
Gelé kan bruges til mange ting og hvis først du kan lave basen, kan du eksperimentere ligeså meget du vil med farver og smage. Gelé kan bruges til ex. kager, tærter eller til varme retter i stedet for ribsgele.   Ingredienser: 1 liter saft 9 dl sukker (Brug 9 dl […]

Basisopskrift på Gelé

 tagget Gele
Saltmandler
En lækker snack til en fest, middag, madpakken. Personlig synes jeg også den er ret skøn i en salat og så er de nemme at lave.. Pakket flot ind og det er den rette foræring som vært/værtinde gave.   Ca. 40 min 200 g   Ingredienser: 200 g Mandler 4 […]

Salt mandler

 tagget Mandler / Snacks
Cremefraiche med markroner og hindbær
En lille nem dessert, hvor du kan forberede og samle det hele på 5 min. før servering. En frisk sommer mundfuld til en hyggelig aften hvor du kan bruge lige de bær du har lyst til. Mangler du bæerne, kan du bruge små klatter af syltetøj. Ca. 20 min. 4-6 personer […]

Den lille nemme dessert

 tagget Bær / Dessert / Hindbær / Portions / Sommer
Banan ispinde
Man kan altid bruge en snack, og dette er en af de gode, så hvis du har lyst til at prøve noget nyt og lækkert, ville disse banan ispinde være et forsøg værd, de er rigtig lækre, og super nemme og hurtige at lave og det er en snack der både […]

Banan ispinde

 tagget Banan / Is / Snacks / Sommer
Ristede soya mandler
Har du en svaghed for mandler i alle afskygninger; salte mandler, soya mandler og selvfølgelig brændte mandler og mangler du en lille snack til forret, tilbehør til hovedretten eller blot til en hyggelig stund, så er det super nemt at lave selv. her får du opskriften på Ristede Soya mandler   […]

Ristede Soya Mandler

 tagget Mandler / Snacks
Tivoli Krymmel
Man kan altid bruge tivoli krymmel eller hver sin farve med hver sin smag. Og det er super nemt at lave selv, så hvorfor ikke gøre det. Her får du opskriften, så det er bare med at gå i gang. Ca. 1½ time Ca. 160g   Ingredienser: 1 æggehvide 200g […]

Tivoli krymmel

 tagget Tivoli krymmel
Crumble bar med blåbær
Skøn skærekage der kan give dig disse små hapser af både søde og syrlige blåbærbar. Jeg syntes de er bedst når de serveret lune med creme fraise. Dette er en opskrift hvor du kan bruge lige de bær som du finder bedst, så der er absolut ingen undskyldning. Ca. 45 min. inkl. […]

Crumble bar med blåbærfyld

 tagget Blåbær / Bær / Crumble / Skærekage
Blåbærmuffins
Det er en nem opskrift der giver dig et dusin muffins, der kan bruges til en let dessert eventuelt med lidt vanilje creme fraise eller blot som en lille lækker mellemsnack.   Ca. 45 min. inkl. Bagning Ca. 12 stk.   Ingredienser: Dej: 100g smør 2 æg 2dl mælk 1,5 […]

Blåbærmuffins med crumble

 tagget Blåbær / Bær / Crumble / Muffins / Portions
Friterede hyldeblomster
Hvem ville ikke gerne have en buket blomster… nemlig! Og hvad mere skønt end af få en sød aromatisk en af slagsene til dessert En delikatesse, det er lige hvad det er. Er du i gang med hyldeblomstsaft, kan med fordel gemme et par buketter til denne dessert.   Ca. […]

Friterede hyldeblomster

 tagget Hyld / Portions / Sommer
Hyldeblomstmousse
En skøn let og frisk mousse med hyldeblomstsaft (hjemmelavet naturligvis!, find opskriften her.) Du kan også med fordel bruge moussen som lag i en kage.   Ca. Ca. 45 min. bagning + 2 timer køleskab Ca. 4-6 personer   Ingredienser: 2 blade husblas 2 dl konc. hyldeblomstsaft 1 spck. citronsaft 2 […]

Hyldeblomstmousse

 tagget Fromage & Mousser / Hyld
Hyldeblomstsaft
Er der noget mere forfriskende som lækker, frisk, kølig og hjemmelavet hyldeblomstsaft! Og det er rigtig nemt at lave selv. Når vores Hyld blomster gælder det om at plukke de fine hvide hyldeblomster, men være nu ikke for grådig, vi skal holde også have nok til hyldebærsaften senere på sommeren 🙂 […]

Hyldeblomstsaft

 tagget Hyld / Saft / Sommer
Hyldebærsaft 1
Specielt hyldebær er super sunde og en rigtig godt ting at have hele året igennem specielt for efterår og vinter. Bærrene har et højt indhold af både A og C vitaminer og indeholder en masse aktive stoffer som anthocyaninerne der er vigtige i menneskets stofskifte, hvor de giver beskyttelse mod flere former for […]

Hyldebærsaft

 tagget Bær / Hyld / Saft / Sommer
Brombærsaft & Syltetøj
Jeg elsker sommerens bær, desværre er sæsonen ret kort, så det handler om at få fastholdt den dejlige farve, smag og duft af sommer, så det holder hele året. Sidder du en kold vinterdag og savner sommeren, ville det være helt perfekt at kunne tage brombærsaft frem af gemmerne. Her […]

Brombærsaft & syltetøj

 tagget Brombær / Bær / Saft / Sommer / Syltetøj
Sommertærte med skovbær
Dette er en super skøn sommer tærte, der både er lækker for ganen og for øjet. Det er en ren forkælelse og perfekt som dessert til en hyggelig aften ved grillen, eftermiddags frokost eller den helt store fødselsdagsfest. Egentlig behøver man ikke en undskyldning for at lave denne sommertærte, men […]

Sommertærte med skovbær

 tagget Bær / Kage / Marcipan / Tærte
Lynboller
Der er intet bedre end duften af hjemmebagte lækre boller der vækker dig en søndag morgen. Dette er en lyn opskrift på boller der er dejlige bløde, de er perfekte til en morgen eller eftermiddagsbolle, fødselsdag eller et lille te selskab. Ca. 50 min. inkl. Bagning 20 stk. Ingredienser: 150g […]

Lynboller

 tagget Boller / Brød
Eclair med hindbærcreme
Eclair eller godt dansk, små delikate vandbakkelser! Det er næsten ikke nødvendigt at nævne, at disse sprøde vandbakkelser med hindbærcreme skal nydes, umiddelbart efter at de er fyldt med creme, men hvem ville også kunne vente? Jeg siger det blot, dette er en himmelsk mundfuld, så at beregne mere end […]

Eclair med hindbærcreme

 tagget Hindbær / Portions / Vandbakkelse
Wienerstang
Dansk wienerbrød er og bliver dansk wienerbrød. En Wienerstang er helt bestemt en af de ting der kendetegner Danmark. Jeg syntes dette er en drøm af en wienerstang. Når den er friskbagt og stadig lidt lun. Ummm jeg siger dig, kommer der ikke lås på, så er der ikke ret […]

Wienerstang med remonce

 tagget Wienerbrød
Rød grapefrugtfromage
En lækker grapefrugtfromage der simpelthen smager helt fantastisk og så er det en dejlig let dessert, en tvist af den klassiske citronfromage, som helt sikkert også kan nydes året rundt. Ca. 45 min. bagning + 3 timer køleskab 4-6 personer (Flere hvis du laver portions anretning) Ingredienser: 4 pasteuriserede æggeblommer […]

Rød grapefrugtfromage

 tagget Fromage & Mousser / Grapefrugt / Portions
Citronfromage 1
En citronfromage der simpelthen smager af sommer. En god middag slutter med dessert, så hvorfor ikke byde på denne skønne citronfromage. Den kan også sagtens serveres en sommer eftermiddag med et dejligt glas lemonade. Ca. 45 min. bagning + 3 timer køleskab 4-6 personer (Flere hvis du laver portions anretning) Ingredienser: […]

Frisk citronfromage

 tagget Citron / Fromage & Mousser / Portions
Chokolade marengs
De kan spises som de er eller de kan knuses og bruges i en isdessert. Selvom de kan gemmes rigtig længe, så bliver det næppe tilfældet med disse sprøde marengs med chokolade, som er den ultimative godte til alle der har en sød tand.  De kan laves i mange forskellige […]

Chokolademarengs

 tagget Chokolade / Marengs
Lavakage
Lavakagen er oprindeligt en fransk dessert, der på fransk kaldes Fondant au Chocolate. En lækker chokoladekage med en blødende indre der gemmer på flydende chokolade. Er du mere til en lidt mere mousse ligende indre, så er det denne her opskrift du skal kigge lidt nærmere på Chokolade fondant Chokolade […]

Lavakage

 tagget Chokolade / Kage / Portions
Chokoladesnitter
En sprød forkælelse er hvad disse lækre småkager kan byde på. Det er nok en julesmåkage, men kan sagtens nydes hel året rundt. De er super neme at lave, så det er bare med at komme i gang. Ca. 30 min. inkl. Bagning Ca. 60 stk. Ingredienser: 300g hvedemel 200g sukker […]

Chokoladesnitter

 tagget Chokolade / Jul / Småkager
Churros iskurve
Til en lækker, spændende og anderledes dessert kan du med fordel lave disse Churros iskurv, som med garanti vil blive et hit hos dine gæster. De skal ikke være for varme når de serveres, da isen smelter, men lune og sprøde. Du kan sagtens lave dem i forvejen og lune […]

Churros iskurve

 tagget Churros / Is / Portions
Churros med kanelsukker
Denne lækre opskrift på lune Churros er et hit både hos store og små, som med fordel både kan nydes sommer og vinter. Server de friske Churros, mens de stadig er lune og sprøde! De kan spise med sukker, is, kanelsukker, syltetøj, lun chokolade eller noget helt andet. Jeg elsker […]

Churros med kanelsukker

 tagget Churros
Hvedeknopper
Hvede-dag! En hel dag dedikeret til lyst brød, tandsmør og kaffe. Seriøst, kan det blive bedre? Lækre, luftige hvedeknopper med masser af kardemomme, for kardemommen står for minimum halvdelen af det skønne ved at nyde dette brød, efter min mening.   Ca. 2 timer. Inkl. Bagning Ca. 15 stk.   Ingredienser: […]

Hvedeknopper

 tagget Boller / Brød / Hvedeknopper
ananas og chokolade kage
I weekenden er det tilladt at glemme kulhydrater, nytårsforsæt og motionplaner. Tænd ovnen og bage en lækker kage. Prøv for eksempel denne ananas og chokolade kage som med ananasjuicen giver kagen en frisk smag og et pift af sommer.   Ca. 1 time inkl. Bagning Ca. 20 stk. i en […]

Kage m/ ananasjuice & chokolade

 tagget Ananas / Chokolade / Skærekage
Grove knækbrød
Hjemmelavede, sprøde knækbrød er fantastiske at have til en sund og nem morgenmad, et oste bord eller blot som de er – prøv disse grove knækbrød med masser af kerner Der er så meget mere plads til smag! Og det er netop derfor, du skal bage dine egne knækbrød. Fordi […]

Grove knækbrød

 tagget Grov / Knækbrød