Min bror kom på besøg en dag er i julen og det var en tiltrængt hjælp, når man står og skal trille pebernødder.. ja ja, man skal passe på hvad man kan risikere at blive sat til, hvis man kommer på besøg her i juletiden 🙂
Men lidt julemusk, duften af julebag og ikke mindst smagsprøverne, så var det vist en succes!
Dette er en nem opskrift hvor alle, små som store kan være med.
Jeg faldt forøverigt over en opskrift fra Den Gamle By, som jeg tænker vi skal afprøve til næste år.
Ingredienser:
300 g hvedemel
100 g smør
100 g sukker
75 g brun farin
1 knsp fint salt
1⁄2 tsk hjortetakssalt (opløses i 2 spsk vand)
2 æg
1 tsk kardemomme
1 tsk kanel
1 knsp hvid peber
1⁄2 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt nellike
1⁄2 tsk stødt muskat
Bagetid:
Ca. 10-12 min ved 175 grader i en forvarmet oven
Fremgangsmåde:
- Bland alle ingredienser i en stor bageskål og ælt dejen godt sammen.
- Tril dejen til slanke stænger og læg dem ved siden af hinanden på et bord drysset med mel.
- Sigt lidt mel hen over stængerne og skær dem ud i små “hapsere”.
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Du kan eventuelt trille stykkerne til runde pebernødder i hænderne.
- Bag pebernødderne ved 175° C i 10-12 minutter.
TIP! Dette bliver nogle kryderet pebernødder. Hvis du synes de bliver for stærke, kan du med fordel undlade – hvid peber, stødt ingefær, stødt nellike samt stødt muskat.