Mazarintærter


Lækre mazarinbunde som du kan servere som bund til stor, mellem, lille eller små tærter med forskellig fyld på.

Det kan være med kagecreme og jorbær, så har du en lækker jordbærtærte, eller med flødeskum og bær, så har du en lækker sommertærte, både den lidt stramme og klassiske og/ eller den vilde og charmerende.

 

ca. 1 – 1½ time inc. bagning

1 stor, 1 mellem, 1 lille  og 2 små 😉  ( alt afhænger jo af din tærte forms størrelse)

Mazarinbunde

Mellem og lille Mazarintærter

SmåMazarintærter

Små Mazarintærter

 

Ingredienser:

Tærtebund:
150 g kold smør
300 g Hvedemel
100 g flormelis
1 Æg
(50g chokolade)
Mazarinfyld:
150 g Marcipan
100 g Sukker
65 g Smør
2 Æg

Andet:

Tærteforme

 

Bagetid:

10 min. 200 grader i en forvarmet ovn.

20 min. 175 grader i en forvarmet ovn.

 

Fremgangsmåde:

Tærtebund:

  1. Skær smørret i mindre stykker og ælt alle ingredienser sammen til en ensartet dej.
  2. Pak dejen ind i husholdningfilm og til den på køl i ½ time.
  3. Kom en anelse mel på bordet og rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse. Sørg for at du altid kan flytte på dejen og arbejd ikke for meget med den så den bliver varm.
  4. Rul dejen omkring din bagerulle, så er den nemmere at flytte.
  5. Beklæd en tærteform med dejen (Smør endelig ikke formen, da dejen vil glide ned under bagningen)
  6. Tryk dejen god ned i alle hjørner af formen og skær de overflødige kanter af.
  7. Pris hulder i bunden med en gaffel
  8. Bages i 10 min. i en forvarmet ovn på 200 grader

Mazarinfyld:

  1. Ælt smør og marcipan sammen
  2. Ælt derefter smørret i lidt af gangen
  3. Tilsæt derefter ægget lidt af gangen
  4. Fyld tærtebunde ½ op med mazarinfyldet
  5. Bages i 20 min. i en forvarmet ovn på 175 grader
  6. Hvis du vil have chokolade på er det nu …
  7. Med det sammen bunden kommer ud af oven fordeler du den finthakkede chokolade (brug eventuelt overtræk der er i små ligestore chokoladeknapper) og lader den smeltet.
  8. Nå chokoladen er smeltet er det super nemt at fordelen den på hele bunden. (Man skal ikke bruge nær så eget chokolade som man umiddelbart tror.)
  9. Lad nu tærten afkøle.

 

Tip! Pynt eventuelt de små tærterne med små strimler af tærtebund inden du bager dem anden gang med mazarinfyldet i.

Tip! Disse tærtebunde er super velegent til at fryse og derfor nemt og hurtig at tage op hvis du skal brueg en lækker dessert.

 

Læg en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.