Sødmælksfranskbrød


Lækkert hjemmebagt franskbrød – Som jeg helt klart nyder friskbagt. 
Det gode er dog, at lige ved denne opskrift, bevare den en dejlig fugtig og blød krumme, så man ikke behøver riste brøde i dagen efter 🙂 


Ca. 2 ½ time inkl. Bagning
2 stk.


Ingredienser:

6 dl sødmælk (Du kan bruge den mælk du har)
50 g gær
75 g smør
1 spsk groft salt
ca. 1 kg hvedemel
1 æg til pensling (Du kan bruge mælk)

Drys:
2 spsk sesam (Du kan også bruge ex. mørk eller lys birkes)


Andet:

2 x bageforme


Bagetid:

Forvarm ovnen til 160° i ca. 30 – 45 min.


Fremgangsmåde:

  1. Smuldr gæren og rør den ud i lunken mælk.
  2. Tilsæt smør, salt og tre fjerdedele af melet.
  3. Ælt dejen godt og tilsæt evt. mere mel. Dejen skal være smidig og glat.
  4. Lad dejen hæve ca. 1 time.
  5. Del dejen i to og kom den i smørsmurte brødforme eller form til brød og sæt på bageplade med bagepapir. Lad brødene hæve ca. 30 min. ved stuetemperatur.
  6. Pensl med sammenpisket æg og drys med Sesam.
  7. Snit brødene med en skarp brødkniv ca. 2 cm ned i dejen.
  8. Sæt brødene i ovene og bages ved 160 grader i en forvarmet oven 30-45 min. Sluk for ovnen de sidste 10 min.
  9. Tag brødene ud af formene og lade dem afkøl på en bagerist.

Læg en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.