Øretæver / Franske vafler


Øretæver er klassiske kager, der er kendt under flere navne. Kagerne laves med butterdej og remonce 

Jeg har her valgt den super nemme løsning og købt mig til butterdej. Som selvfølgelig var i små plader 🙈

Antal : 13 stk

Ingredienser

  • 2pk butterdej med 6 plader i hver pakker
  • Perlesukker (køb en pose, så du har rigeligt)
  • 200g smør
  • 200g brun farin
  • 1 tsk kanel

Glasur:

  • Flormelis
  • Rå kakaopulver

Andet

Bagepapir

Fremgangsmåde

  • Bland smør, brun farin og kanel sammen
  • Læg pladerne i 2 trækker en smule over hinanden og brug en kagerulle til at hæfte pladerne sammen.
  • Smør remonce ud på butterdejen, helt ud til kanterne.
  • Rul dejen på den korte led, så der kommer fest mulige lag.
  • Skær skiver i ca. 2,5 cm. Så du får ca. 13 skiver
  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Ta en skive og vip enden ind under, vend skiven ned i sukkeret med enden op af.
  • Kom godt med sukker ovenpå, tryk den flad med hånden og rul den helt flad med kagerulle.
  • Vend skiven om, så toppen lægges med bunden ned på bagepladen.
  • Gentag processen
  • Der kan være 4 stk pr plade.
  • Bages i ca. 12 – 15 min. Hold øje med dem så de ikke bliver for mørke. Brændt sukker er aldrig godt.
  • Afkøl på rist
  • Bland flormelis og kakaopulver sammen
  • Kom lidt vand i af gangen og rør rundt til du opnår en tyktflydende konsistens
  • Vend bunden i vejret og brug en skefuld chokoladeglasur til hver øretæve. Smøres ud med skeen.

Læg en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.