Havregrynsbrød 2 i 1 m/Fiber


Dette er en super lækker opskrift på et sundt havregrynsbrød. Her bruger jeg fiber havregryn, men du kan bruge lige de havregryn du har lyst til.

Brødet bliver dejlig blød og fugtig. Jeg synes også det giver en god smag til brødet at blive ristet, så er du ikke så hurtig til at få det spist, er det bestemt en måde at forlænge brødes lækkerhed på.

 

Dette er en 2 i 1 opskrift hvor du kan lave:

1 brød og 8 boller eller

2 brød eller

16-18 boller

 

1time inc. Bagning

 

Ingredienser:

3 dl vand

3 dl mælk

50 g gær

60 g olivenolie

1 spsk sukker

2 tsk salt

250 g havregryn

750 g hvedemel

 

Andet:

Bagepapir

Bageplade

 

Bagetid:

Ca. 40-45 min for brødet

Ca. 25-30 min for bollerne

 

Fremgangsmåde:

  1. Lun vand og mælk i en gryde til det er lillefingervarmt
  2. Kom den lune mælk og vand blanding i en skål og  rør gæren ud deri.
  3. Tilsæt olivenolie, sukker og salt
  4. Rør havregrynene i.
  5. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem. TIP
  6. Dejen stilles til hævning i 30 minutter, overdækket. (kom gerne lidt mel i skålen så dejen nemmere kommer ud, uden at vi arbejder for meget med den)
  7. Når dejen er klat til at arbejde vider med kan du tænde ovnen på 50 grader.
  8. Du skal ikke arbejdet ret meget med dejen, vi skal bevare den luft der er i dejen. Del dejen i to med en skarp kniv.
  9. Du kan nu trække eller forme den ene halvdel som et som et aflangt brød og placere den på denne ene bageplade beklædt med bagepapir.
  10. Den anden halvdel trækker du også ud til den er aflang og bruger nu kniven til at dele den i passende lige store stykker. Du skal ikke rulle bollerne men blot bruge hænderne til at forme hjørnerne lidt, hvis du har brug for det. Placer dem på en bageplade med bagepapir.
  11. Pensl havregrynsbrødene med lidt mælk.
  12. Sæt brødene i ovnen til yderligere hævning i 10 minutter.
  13. Skru derefter op på 190 grader, og bag, indtil havregrynsbrødene er gyldenbrune (ca. 30-35 minutter for brødet og ca. 15-20 min for bollerne.)

 

Tip! Dejen kommer til at virke lidt tung i det og det er vigtig at du trækker i dejen og ælter den rigtig godt igennem også hvis du bruger en røremaskine, skal du ælte dejen grundig med dine hænder efterfølgende.

Læg en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.