Hyldeblomstmousse


En skøn let og frisk mousse med hyldeblomstsaft (hjemmelavet naturligvis!, find opskriften her.)

Du kan også med fordel bruge moussen som lag i en kage.

 

Ca. Ca. 45 min. bagning + 2 timer køleskab

Ca. 4-6 personer

 

Ingredienser:

2 blade husblas

2 dl konc. hyldeblomstsaft

1 spck. citronsaft

2 pasteuriserede æggeblommer

4 spsk. sukker

2 pasteuriserede æggehvider

2 dl piskefløde

 

Andet:

Portionsglas / dessertglas

 

Fremgangsmåde:                                                                                                          

  1. Udblød husblassen i koldt vand.
  2. Kog hyldeblomstsaften ind til 1 dl og tag gryden af varmen. Knug vandet af husblassen og smelt den i hyldeblomstsaften. Tilsæt citronsaft.
  3. Pisk æggeblommerne hvide med sukker og vend hyldeblomstsaften i.
  4. Pisk æggehviderne stive
  5. Pisk fløden til skum (men ikke grynet).
  6. Vend forsigtigt æggehvider og flødeskum i æggesnapsen og fordel moussen i dessertglas. Stil dem koldt i ca. 2 timer. (Bruger du en skål, skal den stå i 3 timer)
  7. Server desserterne, som de er.

Tip! Du kan eventuelt putte et par hindbær i bunden af glassene, som en lille overraskelse

Læg en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.