Skøn skærekage der kan give dig disse små hapser af både søde og syrlige blåbærbar. Jeg syntes de er bedst når de serveret lune med creme fraise. Dette er en opskrift hvor du kan bruge lige de bær som du finder bedst, så der er absolut ingen undskyldning.
Ca. 45 min. inkl. Bagning
Ca. 15-20 stk.
Ingredienser:
80g smør
100g sukker
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Vaniljesukker
1 knivspids salt
180g mel
50g havregryn
1 æg
½ citron (riv skallen)
150g blåbær (eller ½-1 pakke frosne blåbær)
2 spsk. Sukker
Andet:
Bradepande
Bagetid:
Forvarmet varmluftsovn 190 grader i ca. 35 min.
Fremgangsmåde:
Dej:
- Mos blåbærrene let med en gaffel og drys 2 spsk. sukker over. Lad dem stå og trække. (det samme gælder hvis du bruger frosne bær, men her skal du være opmærksom på, når de er tøet op, at der kan være lidt for meget væde som du skal fjerne, før du drysser sukker på. Gem eventuel den overskydende saft til at blande i en creme fraise)
- Sigt melet i en skål, bland heri sukker, bagepulver, vaniljepulver, salt, skal fra 1/2 citron og havregryn.
- Kom æg og smør i og bland det hele sammen til en crumble masse
- Fordel 3/4 af crumble dejen i en form, hæld derefter bær massen over og smuldr tilslut resten af dejen over
- Bag i en forvarmet ovn ved 190 grader i ca.35 minutter (kagen skal være gylden på toppen)
Tip! Kan serveres afkølet eller lun evt. med vanilje creme fraise, eller en kugle vaniljeis