Har du brug for en lille nem dessert der kan laves i forvejen og serveres som en frisk sommer mundfuld en hyggelig aften du har gæster, er dette desserten at gå efter. Den er nem at lave og er en let frisk dessert.
Ca. 2 timer 20 min. inkl. køl
6 personer
Ingredienser:
Hindbær låget:
225g hindbærbær (eller 1 pakke frosne hindbær)
80g Sukker
Digestiv bunden:
4 stk. digestiv kiks
4 spsk. havregryn
2 spsk. sukker
2 spsk. smør
Ostemasse:
4 pasteuriserede æggehvider
1 spsk. flormelis
100g smøreost neutral (gerne 12%)
100g skyr (neutral)
2 spsk. flormelis
Andet:
Portionsglas
Bagetid:
2 timer i køleskab
Fremgangsmåde:
Hindbær låget:
- Kog hindbærrene op med sukker i 5 minutter og stil det til afkøling
Digestiv bunden:
- Knus kiksene og bland dem med havregryn og sukker
- Rist det på en pande i smør og lad det afkøle.
- Fordel de knuste kiks i bunden af 6 glas og pres det let sammen.
Ostemasse:
- Pisk æggehviderne stive og kom sukker i lidt efter lidt mens du pisker videre til det bliver en sej og blank masse.
- Rør ost, skyr og flormelis sammen.
- Fold derefter ostemassen sammen med æggehviderne til en ensartet masse.
- Læg ostemassen over i portionsglassene og stil dem på køl i 2 timer.
Lige inden du servere, kan du hælde hindbærmassen på, som et låg der forsegler.