Lækre gulerodsboller / -brud


Dette er en nem opskrift hvor du får boller der er gyldne og sprøde uden på og bløde og saftige med masser af smag indeni. De er perfekte på morgenbordet, til frokost eller når du er sulten for sjov.

Det er den samme grundopskrift til både gulerodsboller og gulerodsbrud, du tilføjer blot solsikkekerner for at få gulerodsbrud.

Ca. 1½ time inkl. Bagning

Ca. 20 stk – Store

Ingredienser:

5dl lunkent vand

50g gær

1 kg mel

3 æg

1½ tsk. Salt

400g revet gulerod

150g solsikkekerner

Andet:

Bageplade

Bagepapir

Bagetid:

Forvarmet varmluftsovn 200 grader i 12-15 min.

Tip! Læs mere om opløsning af gær her

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gæren i lunken vand (Lillefinger varmt). Sørg for at alt gæren er opløst, så der ikke kommer klumper af gær i bollerne.
  2. Tilsæt æg, gulerødder og solsikkekerner. Rør godt rundt, så det bliver blandet.
  3. Tilsæt lidt mel og rør godt rundt. Tilsæt lidt mere mel og saltet og rør godt rundt (Det er vigtigt at du ikke putter salt direkte ned til gæret, da det dræber gæret).
  4. Hæld melet i lidt af gangen. Dejen skal være klistret når bollerne skal på pladen, så tilsæt kun det mel du finder nødvendigt.
  5. Når dejen er samlet og stadig klistre, tildækkes skålen og hævet et lunt sted i 30 min.
  6. Find en bageplade og beklæd den med bagepapir. Tag 1 ske og sæt passende stykker klistret dej på en bageplade. Vær opmærksom på at bollerne hæver ved anden hævning. Jeg kan godt li at bollerne vokser lidt sammen, så jeg sætter dem tæt.
  7. Bollerne efterhæve, tildækket med et vådt klæde i 45 min.

Bollerne bages i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 12-15 min.

Tjek om bollerne er færdige ved at stikke en gaffel i. Der må ikke hænge dej ved.

Bollerne kan man både spises varme og kolde, så ingen grund til at vente yderligere når de først er ude af ovnen.

God fornøjelse !

Læg en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.