I vores familie har vi altid elsket kinder egg ummm……
Kombinationen af lyst og hvid chokolade er bare en vinder. Så selvfølgelig skulle jeg forsøge at lave dem.
Op mod påske, laver jeg, tosset som jeg er, kinder egg til hele min afdelinge hvor jeg arbejder (vi er ca. 60), dvs. ca. 120 skaller + det løse. 😀
Jeg laver også et mini kinder egg som jeg putter ind i det mellem store og den som finder/får dette æg får et som er endnu større fyldt med hjemmelavede fyldte chokolader.
Jeg arbejder som tester og spinder der for en historie op omkring, at jeg har fundet den hemmelige fabrik, hvor de producere kinder egg. Men der er sket en fejl i produktionen, så der er kun kommet en “surprice” ind i et af æggene…..
Hvert år kommer der så en lille krølle på historien 🙂
Ca. 24 stk
Afænger lidt af størrelsen på din chokoladeform
Ingredienser:
Ca. 400-500 g Lyst chokolade
Ca 400 g Hvid chokolade
Andet:
Chokoladeform
Termometer
Eventuelt en ubrugt pensel
Framgangsmåde:
- Tempering af chokoladen: Før du bruger chokoladen i formen, er super vigtigt at den bliver tempereret. Du kan læse mere om det her
- Fyld formen med den tempererede chokolade og bank formen let, så eventuelle luftbobler kommer ud.
- Vend nu formen på hovedet, og tøm den overskydende chokolade tilbage i skålen.
- Skrab nu toppen og siderne rene for chokolade, og vend formen på hoved på et stykke bagepapir og lad den størkne i køleskab. TIP!
- Bank skallerne ud af formen og placere skallerne på en bakke.
- Pencel den hvide chokolade på indvendigt i 2 skalder af gangen, husk helt op til kanterne.
- Pres let de 2 skalder sammen og placere dem igen på bakken.
- Fortsæt tiol du er færdig og sæt derefter bakken i køleskab i en times tid, til chokoladen er hærdet helt op. TIP!
TIP! Hvis de er en polycarbonat plastik form, så kan du se igennem når chokoladen begynder at slippe. Det betyder at chokoladen har haft den rette temperatur og derfor trækker sig sammen.
TIP! Jeg plejer at gemme nogle æggebakker putte små firkantede stykker folie i hvert hul og placere kinder egget der. Det er nemt for transport og er en lidt finurlig præcentation.