Rabarber er en rigtig dejlig ingrediens der kan bruges til mange forskellige retter. Når det er tid til koldskål er det oftest også sæson for rabarber så lad os udnytte muligheden og kombinere de to.
Du kan eventuelt lave dobbelt op på rabarberkompotten og gemmel lidt til topping.
Ca. 5 min.
1 liter
Ingredienser:
1 litter kærnemælk
3 spsk. Buddingepulver med vaniljesmag
3 spsk. sukker
100 g Rabarber
25 g Sukker
½ dl vand
Fremgangsmåde:
Rabarberkompot:
- Rabarber, sukker og vand koges møre.
- Brug derefter en stavblender og stil Rabarberkompotten til afkøling.
Koldskål:
- Kom buddingpulver og sukker i en skål med lidt af kærnemælken. Pisk til der ikke er flere klumper og kom derefter resten af kærnemælken i.
- Når Rabarberkompotten er kold, piskes den sammen med kærnemælken.