Denne lækre opskrift på lune Churros er et hit både hos store og små, som med fordel både kan nydes sommer og vinter.
Server de friske Churros, mens de stadig er lune og sprøde! De kan spise med sukker, is, kanelsukker, syltetøj, lun chokolade eller noget helt andet. Jeg elsker at få dem med kanelsukker.
Churros med kanelsukker
Ca. 1 time inkl. Bagning
Ca. 12-15 stk.
Ingredienser:
2,5 dl vand
25 gr smør
25 gr sukker
1 nip salt
1 tsk vanillesukker
175 gr hvedemel
1 æg
Pynt:
Blandet kanal og sukker
Eventuelt en vanilje iskugle
Andet:
Olie eller palmin og en tykbundet gryde til friture
Fremgangsmåde:
- Kom vand, smør, sukker, salt og vanillesukker i en lille gryde og bring det i kog.
- Sluk for varmen og hæld melet i men du rør godt, til dejen er glat.
- Hæld dejen over i en skål og lad den køle af i ca. 15 min.
- Tilsæt ægget og pisk yderligere til en blank og smidig dej.
- Kom dejen i en sprøjtepose med en lille stjernetyl.
- Varm olien op i en gryde med høje kanter.
- Olien må ikke være hverken for kold eller varm, den skal ligge omkring 180 grader – Sprøjt eventuelt en lille klat dej i for at afprøve varmen. olien skal syde om dejen og den må ikke blive forhurtig brun.
- Sprøjt churros ned i den varme olie, skær dem af med en lille kniv og lad dem stege et par minutter på hver side, til de er gyldne.
- Læg de færdige churros til afdrypning på et stykke køkkenrulle og server dem lune med sigtet flormelis, kanelsukker eller almindeligt sukker.