Store og svampede boller med revet gulerod og solsikkefrø, rigtige gulerodsbrud, som dem man køber hos bageren og som holder sig lækre bøde og fugtige i flere dage.

200 grader varmluft i ca. 15 minutter.

Tid i alt ca 2 timer.

Antal : 12 stk

Ingredienser

• 3 deciliter vand lunkent
• 30 gram gær
• 450 gram hvedemel
• 30 gram sukker
• 1 teskefuld salt
• 50 gram smør skal være blødt
• 2 æg
• 75 gram solsikkekerner
• 200 gram gulerod reven

Andet

Bagepapir

Fremgangsmåde

• Kom lunkent vand i skålen til røremaskinen og smuldr gæren i og rør gæren ud. (har du ikke en røremaske, så er klør 5 også okay )
• Bland mel med sukker og salt, kom det i din gør opløsning.
• Tilsæt det bløde smør og ælt ved middel hastighed i cirka otte minutter.
• Tag dejen ud på bordet, træk aflangt og fold sammen. Du skal ikke tilføje mere mel end at det er forat det ikke klistre for meget til fingeren. Dejen skal forblive våd.
• Spænd op til en stor bolle, som lægges tilbage i skålen. Overdæk med et viskestykke, og lad dejen hæve i 45 minutter.
• Riv gulerødderne på den grove side af rivejernet og bland solsikkekernerne i.
• Kom dejen ud på køkkenbordet, hvor du nu laver et hul/fordybning i midten af dejen.
• Kom æg i sammen med revne gulerødder og solsikkekerner.
• 
• Find en metalskraber frem, fold dejen let sammen og hak den nu i små stykker. Æggene vil løbe ud, men bliv ved med at samle dejen med metalskraberne og hak videre indtil dejen er hakket godt i stykker. Du skal ikke samle dejen sammen igen.
• 
• hak / del nu dejen i 12 lige store gulerodsbrud, som sættes på en bageplade med bagepapir.
• Stil en dyb bradepande omvendt oven på, og efterhæve i ca. 45 minutter.
• 
• Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 15 minutter, til de er lysebrune.
• 

Bollerne kan man både spises varme og kolde, så ingen grund til at vente yderligere når de først er ude af ovnen.

God fornøjelse !

TIP: De er fryseegnede

Det er den samme grundopskrift til både gulerodsboller (Find opskriften på de mest lækre gulerodsbrud her)

Ca. 1½ time inkl. Bagning

Ca. 20 stk – Store

Ingredienser:

5dl lunkent vand

50g gær

1 kg mel

3 æg

1½ tsk. Salt

400g revet gulerod

150g solsikkekerner

Andet:

Bageplade

Bagepapir

Bagetid:

Forvarmet varmluftsovn 200 grader i 12-15 min.

Tip! Læs mere om opløsning af gær her

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i lunken vand (Lillefinger varmt). Sørg for at alt gæren er opløst, så der ikke kommer klumper af gær i bollerne.
2. Tilsæt æg, gulerødder og solsikkekerner. Rør godt rundt, så det bliver blandet.
3. Tilsæt lidt mel og rør godt rundt. Tilsæt lidt mere mel og saltet og rør godt rundt (Det er vigtigt at du ikke putter salt direkte ned til gæret, da det dræber gæret).
4. Hæld melet i lidt af gangen. Dejen skal være klistret når bollerne skal på pladen, så tilsæt kun det mel du finder nødvendigt.
5. Når dejen er samlet og stadig klistre, tildækkes skålen og hævet et lunt sted i 30 min.
6. Find en bageplade og beklæd den med bagepapir. Tag 1 ske og sæt passende stykker klistret dej på en bageplade. Vær opmærksom på at bollerne hæver ved anden hævning. Jeg kan godt li at bollerne vokser lidt sammen, så jeg sætter dem tæt.
7. Bollerne efterhæve, tildækket med et vådt klæde i 45 min.

Bollerne bages i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 12-15 min.

Tjek om bollerne er færdige ved at stikke en gaffel i. Der må ikke hænge dej ved.

Bollerne kan man både spises varme og kolde, så ingen grund til at vente yderligere når de først er ude af ovnen.

God fornøjelse !