Ca. 45 min. inkl. Bagning

Ca. 15-20 stk.

Ingredienser:

80g smør

100g sukker

1 tsk. Bagepulver

1 tsk. Vaniljesukker

1 knivspids salt

180g mel

50g havregryn

1 æg

½  citron (riv skallen)

150g blåbær (eller ½-1 pakke frosne blåbær)

2 spsk. Sukker

Andet:

Bradepande

Bagetid:

Forvarmet varmluftsovn 190 grader i ca. 35 min.

Fremgangsmåde:

Dej:

1. Mos blåbærrene let med en gaffel og drys 2 spsk. sukker over. Lad dem stå og trække. (det samme gælder hvis du bruger frosne bær, men her skal du være opmærksom på, når de er tøet op, at der kan være lidt for meget væde som du skal fjerne, før du drysser sukker på. Gem eventuel den overskydende saft til at blande i en creme fraise)
2. Sigt melet i en skål, bland heri sukker, bagepulver, vaniljepulver, salt, skal fra 1/2 citron og havregryn.
3. Kom æg og smør i og bland det hele sammen til en crumble masse
4. Fordel 3/4 af crumble dejen i en form, hæld derefter bær massen over og smuldr tilslut resten af dejen over
5. Bag i en forvarmet ovn ved 190 grader i ca.35 minutter (kagen skal være gylden på toppen)

Tip! Kan serveres afkølet eller lun evt. med vanilje creme fraise, eller en kugle vaniljeis

Ca. 45 min. inkl. Bagning

Ca. 12 stk.

Ingredienser:

Dej:

100g smør

2 æg

2dl mælk

1,5 dl flormelis

1 tsk. Vaniljesukker

1 tsk. Citronskal

4 dl mel

2 tsk. Bagepulver

1 knivspids salt

100g blåbær (eller ½-1 pakke frosne blåbær)

2 spsk. Sukker

Crumble:

75g koldt smør

2 dl havregryn

1 dl mel

1 dl flormelis
Pynt:

Drys med flormelis eller vedlæg creme fraise blandet med et par tsk. vaniljesukker i.

Andet:

Muffins forme (silikone eller papir)

Bagetid:

Forvarmet varmluftsovn 200 grader i 20 min.

Fremgangsmåde:

Dej:

1. Mos blåbærrene let med en gaffel og drys 2 spsk. sukker over. Lad dem stå og trække. (det samme gælder hvis du bruger frosne bær, men her skal du være opmærksom på, når de er tøet op, at der kan være lidt for meget væde som du skal fjerne, før du drysser sukker på. Gem eventuel den overskydende saft til at blande i en creme fraise)
2. Smelt smør og mælk, det må ikke være mere end lillefingervarmt
3. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt
4. Tilføj det smeltede smør, mælk og citronskal
5. Sigt mel, bagepulver, salt og rør det derefter i dejen
6. Fyld formene 2/3
7. Fordel derefter lidt blåbær. Tryk gerne nogle af blåbærrene ned i dejen.

Crumble:

1. Bland smørret, havregryn, mel og flormelis i en skål til crumble
2. Drys på toppen af hver muffin
3. Bages på midterst rille ca. 20 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader.